Puto là một loại bánh hấp nhỏ của người Philippines được làm từ bột gạo (gọi là galapong). Loại bánh này thường được ăn trong bữa sáng kèm với cà phê hoặc sữa sô cô la nóng. Một số người còn thích rắc thêm dừa nạo lên bánh hoặc ăn với dinugan – huyết lợn hầm. Nếu bạn muốn tự làm bánh puto thì hãy xem hướng dẫn bên dưới.
Thời gian chuẩn bị: 20 phút
Thời gian chế biến: 20 phút
Tổng thời gian: 40 phút
4 cốc bột gạo
2 cốc đường
2,5 thìa súp bột nổi
2 cốc nước cốt dừa
2,5 cốc nước lọc
1/2 cốc bơ chảy
1 quả trứng
Phô mai đặt lên mặt bánh
Màu thực phẩm (không bắt buộc)
1 thìa súp bột năng (không bắt buộc)
Nếu không có bột gạo, bạn có thể thay thế bằng bột mì thường nhưng sẽ không giống loại bánh truyền thống làm từ bột gạo.
Nếu bạn thật sự muốn làm món bánh puto thì khuấy bột gạo với nước trong bát, đậy kín và để yên ở nhiệt độ phòng qua một đêm. Nếu làm theo cách này thì bạn sẽ cần khuấy khoảng 450g bột gạo với 1/2 cốc nước.
Nếu bạn muốn làm cho bánh puto dẻo hơn thì có thể trộn thêm 1 thìa súp bột năng vào hỗn hợp bột.
Mặc dù màu thực phẩm không thật sự cần thiết nhưng sẽ làm cho món bánh có màu đẹp mắt. Một số màu phổ biến của bánh puto là xanh lá, vàng hoặc tím. Nếu bạn muốn bánh có nhiều màu, có thể chia bột thành bốn phần và nhỏ 1-2 giọt màu độc đáo vào ba phần bột; bạn có thể không thêm màu vào một phần bột để có sự tương phản đẹp mắt với màu “trắng”.
Khuôn hoặc khay bánh cupcake nhỏ
Xửng hấp
Bài viết gốc: https://www.wikihow.vn/L%C3%A0m-b%C3%A1nh-g%E1%BA%A1o-Puto