Hầu như toàn bộ vị ngọt của dứa sẽ xuất hiện trong vài ngày dứa chín nhanh trên cây. Dứa sẽ không thể ngọt thêm khi đã được hái. Mặt khác, loại quả kỳ lạ này đôi khi có thể đạt đến độ chín ngay cả khi phần vỏ còn xanh hoàn toàn. Nếu bạn may mắn, quả dứa “xanh” của bạn sẽ có vị ngọt và ngon. Nếu không, bạn cũng có một vài mẹo để làm mềm và tăng thêm hương vị cho quả dứa chưa chín.
Phần 1 của 2:
Xử lý quả dứa chưa chín
Quả dứa vỏ vàng thường là lựa chọn an toàn hơn quả có vỏ còn xanh, nhưng đây cũng không phải là cách thử chính xác nhất. Một số quả dứa đã chín ngay cả khi toàn bộ vỏ vẫn còn xanh. Một số quả khác có vỏ vàng hoặc đỏ nhưng vẫn còn cứng và không ngon.
Dứa xanh thường cũng sẽ đổi màu.
Có khả năng quả dứa còn trở nên chua hơn nếu được để quá lâu.
Vỏ quả dứa sẽ chuyển màu từ cuống lên, tuy nhiên điều này không liên quan đến độ chín của quả dứa sau khi hái.
Nếu thấy khó lật ngược quả dứa, bạn hãy cắt phần cuống quả dứa đi và đặt mặt cắt lên tờ khăn giấy ẩm.
Dứa vẫn sẽ không ngon nếu được hái khi chưa chín. Bạn hãy tiếp tục đọc để biết cách cải thiện hương vị của quả dứa chưa chín.
Nếu chưa định ăn dứa, bạn hãy cất vào tủ lạnh thêm 2-4 ngày.
Phần 2 của 2:
Ăn dứa chưa chín
Ngay cả dứa chín cũng có thể làm rát miệng hoặc chảy máu. Các phương pháp dưới đây sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng này.
Cho các miếng dứa vào xoong cùng với lượng nước dứa chảy ra khi cắt.
Cho thêm nước vừa đủ ngập dứa.
Đun sôi với lửa vừa.
Giảm lửa cho sôi liu riu khoảng 10 phút.
Chắt nước và để nguội.
Bạn không cần phải bỏ dứa vào túi giấy hay đặt gần các loại hoa quả khác. Phương pháp này có hiệu quả với lê, táo và chuối chưa chín nhưng không có tác dụng với dứa. (Dứa có thể chuyển màu vàng nhanh hơn nhưng không cải thiện được hương vị bên trong.)
Dứa mùa hè thường ngọt hơn và ít chua hơn dứa mùa đông.
Dứa để trong tủ lạnh sẽ lâu mềm và lâu chuyển màu hơn, phần thịt quả dứa có thể bị phân hủy và bị thâm, nhưng hiện tượng này thường chỉ xảy ra sau nhiều tuần.
Bài viết gốc: https://www.wikihow.vn/L%C3%A0m-ch%C3%ADn-d%E1%BB%A9a-xanh