Sinh tố là một trong những thức uống ngon giúp bạn bổ sung rau củ quả hằng ngày. May mắn thay, bạn không thực sự cần công thức để làm món sinh tố thơm ngon. Hãy xem bạn đang có những nguyên liệu gì và mùi vị mà bạn muốn tạo ra cho món sinh tố. Ví dụ, kết hợp sữa chua với đào để có món sinh tố béo ngậy hoặc thêm bơ lạc nếu bạn muốn tạo ra thức uống giàu đạm. Bạn chỉ cần thay đổi nguyên liệu theo chế độ ăn của mình và thưởng thức món sinh tố độc đáo do chính tay mình làm!
Sinh tố đào và xoài
3 cốc (500gr) xoài cắt nhỏ
2 cốc (450gr) đào cắt nhỏ
1 cốc (285g) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
1/2 cốc (120ml) sữa
1 thìa cà phê gừng bào sợi
Mật ong, tùy theo khẩu vị
4 lá bạc hà tươi, tùy chọn
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố
Sinh tố dâu và chuối
2 cốc (300gr) dâu tây đông lạnh
1 quả chuối tươi, đã bóc vỏ
1 cốc (240ml) sữa tùy chọn
1 cốc (220gr) đá viên
1 thìa canh mật ong
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố
Sinh tố rau củ quả thuần chay
1 quả chuối đông lạnh
1/2 cốc (50gr) các loại quả mọng đông lạnh
1 thìa canh bột hạt lanh
1 thìa canh bơ lạc tự nhiên
1/2 – 3/4 cốc (120 -180ml) sữa hạt, chẳng hạn như sữa đậu nành hoặc sữa hạt gai dầu
2 cốc (450gr) rau chân vịt tươi
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố
Sinh tố dừa và quả mọng
1,5 cốc (230gr) quả việt quất
1/2 cốc (120ml) sữa dừa không đường
1 thìa canh lá bạc hà tươi
1 thìa cà phê (5ml) nước cốt chanh
1 thìa cà phê mật ong
1 cốc (220gr) đá viên
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố
Sinh tố cà phê giàu đạm
1 cốc (240ml) cà phê lạnh
1 cốc (240ml) sữa hạnh nhân
1/2 quả chuối đông lạnh
1 thìa canh (15gr) bột sô-cô-la thông thường hoặc bột đạm vị vani
2 viên đá
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố
Sinh tố cam
1 quả cam, bóc vỏ và cắt làm tư
1/4 quả chanh, bóc vỏ, cắt làm tư, bỏ hạt
1/2 cốc (75gr) dứa cắt nhỏ
1/4 cốc (60gr) xoài đông lạnh cắt nhỏ
1 cốc (220gr) đá viên
Thành phẩm: 1 cốc sinh tố
Sinh tố bơ lạc và sô-cô-la
1/4 cốc (60gr) bơ lạc béo ngậy
2 quả chuối
1/2 cốc (120ml) sữa
1/2 cốc (120gr) sữa chua nguyên chất hoặc có vị vani
2 thìa canh (15gr) bột ca cao
3/4 cốc (165gr) đá viên
Thành phẩm: 2 cốc sinh tố
Phương pháp 1 của 2:
Thử một số cách kết hợp
Nếu bạn muốn có thêm vị bạc hà thoang thoảng, hãy thêm 4 lá bạc hà tươi trước khi xay sinh tố.
Dùng loại sinh tố yêu thích của bạn. Ví dụ, bạn có thể dùng sữa chua vị đào để tăng thêm hương vị hoa quả.
Để có món sinh tố đậm vị dâu tây, bạn thử thêm sữa vị dâu tây!
Nếu không thích bột hạt lanh hoặc bơ lạc, bạn không cần dùng các nguyên liệu này hoặc dùng loại bơ yêu thích.
Để sinh tố đặc hơn, bạn thêm mỗi lần 1 thìa canh bơ lạc. Để pha loãng sinh tố, bạn xay thêm mỗi lần 2-3 thìa canh (30-45ml) nguyên liệu lỏng.
Sử dụng bất kỳ loại quả mọng nào cho món sinh tố này. Ví dụ, bạn thử thêm quả mâm xôi đen hoặc mâm xôi đỏ.
Biến tấu: Để món sinh tố này béo hơn và đặc hơn, bạn thử thêm 1/2 cốc (120gr) sinh tố hoa quả nguyên chất và 1 thìa canh (yến mạch).
Nếu không thích sữa hạnh nhân, bạn có thể dùng sữa bất kỳ như sữa bò, sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa hạt gai dầu.
Để có món sinh tố bổ dưỡng hơn, bạn thêm 1/4 cốc yến mạch cán mỏng.
Nếu thích sinh tố có vị béo hơn, bạn thêm 1/2 cốc (140gr) sữa chua nguyên chất hoặc có mùi vị.
Thử làm món sinh tố này với loại bơ hạt yêu thích của bạn. Bạn cũng có thể dùng bơ hạnh nhân, bơ hạt phỉ hoặc bơ hạt điều để tạo sự khác biệt.
Phương pháp 2 của 2:
Làm sinh tố đặc biệt
Nếu muốn giảm vị ngọt của sinh tố, bạn có thể dùng trà lạnh, nước ép rau củ, hoặc 1/2 nước ép và 1/2 nước lọc.
Các loại quả mọng: dâu tây, việt quất, mâm xôi đỏ, mâm xôi đen
Các loại quả thuộc họ cam: cam, bưởi
Lê
Các loại quả hạch: đào, mận, xuân đào, cherry
Xoài
Chuối
Đu đủ
Lời khuyên: Luôn bóc vỏ, cắt cuống hoặc bỏ hạt trong hoa quả. Nếu dùng loại hoa quả to, bạn nhớ cắt nhỏ chúng trước khi cho vào máy xay.
Bạn cũng có thể dùng cần tây, dưa chuột hoặc ớt chuông.
Hãy thử sử dụng sữa chua với mùi vị khác nhau. Bạn có thể kết hợp nhiều mùi vị hoa quả hoặc làm tăng hương vị vốn có. Ví dụ, làm sinh tố đào với sữa chua Hy Lạp vị đào hoặc thử sinh tố bơ lạc với sữa chua sô-cô-la đông lạnh.
Bạn cũng có thể thêm vài giọt tinh chất, chẳng hạn như tinh chất vani, chanh, bạc hà hoặc hạnh nhân.
Sau khi xay sinh tố, bạn vẫn có thể tạo ra kết cấu độc đáo hơn cho thức uống. Hãy thử khuấy thêm một nắm hoa quả khô, vài thìa dừa sợi sấy khô, một thìa hạt sô-cô-la, hoặc một nắm bánh quy lạt nghiền nhỏ.
Thử thêm thực phẩm có collagen vào sinh tố cho bữa sáng.
Nếu không biết phải thêm bao nhiêu chất tạo vị ngọt, bạn cứ xay sinh tố rồi nếm thử. Như vậy, bạn sẽ biết rõ mình cần thêm bao nhiêu nguyên liệu tạo vị ngọt.
Bạn có thể đông lạnh các nguyên liệu làm sinh tố để có thành phẩm đặc hơn. Ví dụ, thay vì dùng các loại quả mọng tươi, bạn thử dùng loại quả mọng được đông lạnh và đổ trực tiếp vào máy xay.
Để bảo quản sinh tố còn thừa, bạn đổ sinh tố vào hộp có nắp đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh đến 3 ngày hoặc đông lạnh đến 8 tháng. Hãy lưu ý rằng sinh tố sẽ bắt đầu tan trong tủ lạnh và bạn sẽ cần xay lại với nhiều đá hơn trước khi thưởng thức. Để uống sinh tố đông lạnh, bạn cho sinh tố vào máy xay và xay đến khi có hỗn hợp mịn.
Lời khuyên: Nếu thích, bạn có thể trang trí cho món sinh tố với một mẩu hoa quả tươi đã dùng để làm sinh tố. Ví dụ, gắn một khoanh cam lên miệng cốc nếu bạn làm món sinh tố cam.
Uống sinh tố ngay sau khi xay xong. Hầu hết sinh tố đều bắt đầu tách lớp nếu được bảo quản trong tủ lạnh sau khi xay.
Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc cần phải kiêng đường, hãy tránh việc thêm chất tạo vị ngọt, chẳng hạn như mật ong. Lưu ý, hoa quả sẽ chuyển hóa thành đường sau khi được nạp vào cơ thể.
Cẩn thận khi vệ sinh lưỡi dao trong máy xay sinh tố vì lưỡi dao thường xoay và rất sắc.
Dao và thớt
Máy xay sinh tố
Thìa
Cốc
Bài viết gốc: https://www.wikihow.vn/L%C3%A0m-Sinh-t%E1%BB%91