Sữa lắc là một món đồ uống béo ngậy và mềm mịn, rất hoàn hảo nếu dùng kèm với một chiếc burger hoặc khoai tây chiên, hoặc tự bản thân nó đã là một món tráng miệng tuyệt hảo. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm một ly sữa lắc cơ bản nhưng vô cùng tuyệt vời, cùng với một số ý tưởng độc đáo và ngon lành thay thế cho món sữa lắc cổ điển.
Thời gian chuẩn bị: 5-9 phút
Thời gian thực hiện (trộn): 1 phút
Tổng thời gian: 10 phút
3 muỗng kem vani
60 ml Sữa
Sô-cô-la, dâu tây, hoặc si rô caramel (không bắt buộc)
Chiết xuất vani (không bắt buộc)
Bột mạch nha (không bắt buộc)
Hoa quả đông lạnh (không bắt buộc)
3 cái bánh quy bóp vụn (không bắt buộc)
1 thanh kẹo thái nhỏ (không bắt buộc)
Phương pháp 1 của 3:
Làm Sữa lắc
Nếu bạn cho kem vào máy trộn khi còn quá lạnh và cứng, bạn chắc chắn sẽ phải cho thêm nhiều sữa để làm kem mềm ra. Tỉ lệ kem và sữa rất quan trọng cho 1 cốc sữa lắc ngon, và quá nhiều sữa sẽ khiến cho sữa lắc của bạn lỏng và chảy nước.
Cũng vì vậy, đừng bao giờ cho đá vào sữa lắc. Đá sẽ tan ra và làm loãng hương vị cũng như độ mềm mịn của sữa lắc. Nếu bạn thích sữa lắc nhẹ và loãng hơn, hãy cho thêm vào một chút sữa.
Nếu bạn không có tất cả các dụng cụ trên, bạn có thể dùng một chiếc tô lớn và một cái phới lồng đê trộn sữa và kem.
Khi bắt đầu làm sữa lắc, hãy cho chiếc cốc mà bạn định dùng để đựng sữa lắc vào tủ lạnh. Cốc sẽ được làm lạnh và giúp món sữa lắc ngon hơn khi thưởng thức.
Dù sử dụng phương pháp nào (phới lồng, máy xay cầm tay, máy trộn sữa lắc chuyên nghiệp), bạn phải đảm bảo rằng sữa lắc của bạn vẫn còn đặc. Nếu bạn cho một chiếc thìa vào và nhấc ra, sữa lắc đặc sẽ bám một chút vào thìa.
Nếu bạn thích sữa lắc có một chút lợn cợn thì chỉ cần trộn khoảng 30-45 giây.
Nếu sữa lắc quá đặc hãy cho thêm một chút sữa.
Nếu sữa quá loãng, cho thêm một hoặc nửa muỗng kem và trộn đều.
Phủ lên trên mặt cốc sữa lắc một lượng lớn kem tươi đánh sẵn và 1 trái anh đào maraschino. Hoặc trang trí với một chút nguyên liệu mà bạn chọn (như một trái dâu tươi cho sữa lắc dâu tây của bạn).
Thưởng thức bằng thìa và ống hút
Phương pháp 2 của 3:
Chọn Nguyên liệu
Chọn loại kem đặc. Hãy chọn hai hộp kem của 2 nhãn hiệu khác nhau có cùng kích thước (nửa lít, 1 lít…) và giữ trong hai bàn tay. Hộp mà có cảm giác nặng hơn sẽ cho món sữa lắc ngon hơn.
Hộp kem nhẹ và xốp hơn sẽ chứa nhiều bọt khí hơn. Khi trộn sữa lắc bạn sẽ tạo thêm khí hơn nữa, và món sữa lắc của bạn sẽ không đặc, mịn – điều mà bạn muốn ở món sữa lắc. Chọn loại kem đặc hơn thay vì kem xốp nhẹ, để sản phẩm chứa ít bọt khí hơn.
Tất nhiên bạn có thể dùng bất kì vị kem nào bạn muốn, bạn có thể không dùng kem vani nếu muốn thử nghiệm với các loại kem khác. Nếu bạn muốn sữa lắc vị bạc hà và sô-cô-la nhưng bạn lại không muốn dùng chiết xuất hương bạc hà và sô cô la vụn, hãy dùng kem bạc hà.
Nếu có thể, hãy tìm loại sữa có chất lượng cao, sản xuất tại địa phương. Chất lượng của những nguyên liệu bạn cho vào sữa lắc càng tốt thì món sữa lắc của bạn sẽ càng ngon.
Phương pháp 3 của 3:
Một số Công thức khác
Dùng bột mạch nha thay vì sữa mạch nha uống liền hoặc hương liệu mạch nha lỏng. Bột mạch nha sẽ cho hương vị thật nhất.
Nên dùng sốt sô-cô-la với lượng cacao cao để cho hương vị tuyệt nhất.
Máy xay, máy trộn sữa lắc hay phới lồng
Cốc có cổ cao
Ống hút
Thìa (muỗng)
Bài viết gốc: https://www.wikihow.vn/L%C3%A0m-S%E1%BB%AFa-l%E1%BA%AFc